柿って塩味で食べてもおいしいのです。なめ茸60g(半瓶)+大根おろし60gとサイコロに切った柿1個を和えた柿となめ茸のおろし和えは友達の和食の料理人から習った酒肴。妙なる組み合わせの料理です。